Salsa Chili Dolce
Ingredienti:
1/3 di tazza di aceto di riso 1/3 di tazza d’acqua 1/3 di tazza + 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di vino di riso 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino essiccati 1 cucchiaino e mezzo di aglio tritato 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente 1 cucchiaino di salsa di soia 2 cucchiaini di amido di mais sciolto in 1 cucchiaio d’acqua
Istruzioni: Mettere tutti gli ingredienti, tranne il composto di amido di mais, in un pentolino e portare a ebollizione mescolando. Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, aggiungere la miscela di amido di mais. Continuare a mescolare fino a quando la salsa non si addensa, circa 1 minuto. Lasciare raffreddare completamente prima di trasferire in un barattolo. Conservare in frigorifero fino a 1 settimana. Ingredienti per l’olio all’aglio e peperoncino
Ingredienti:
1 tazza di olio neutro 1/4 di tazza di fiocchi di peperoncino essiccato 6 spicchi d’aglio tritati finemente 1 piccolo scalogno tritato finemente 1 cucchiaio di salsa di soia 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 stecca di cannella piccola
Istruzioni: Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere l’aglio, lo scalogno e la cannella. Cuocere a fuoco lento finché l’aglio non diventa dorato. Spegnere il fuoco e aggiungere i fiocchi di peperoncino, il sale, lo zucchero, la paprika e i semi di sesamo. Lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere la salsa di soia. Lasciare raffreddare completamente prima di conservare in un barattolo pulito in frigorifero fino a un mese. Ingredienti per la glassa al miele e aglio
Ingredienti:
SALSE FATTE IN CASA
