My uncle passed down this genius dinner hack for busy weeknights. Just 3 ingredients wrapped up tightly and everyone goes crazy for what is hiding ins. Full recipe 👇 💬

Editoron

Ingredienti
2 libbre di spalla di maiale disossata o coppa di maiale, tagliata in 8 pezzi uguali
1 tazza di zucchero di canna chiaro compattato, più 2 cucchiai per spolverare
1/3 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
Indicazioni stradali
Strappa 8 fogli di carta stagnola, ciascuno lungo circa 30 centimetri. Devono essere abbastanza grandi da avvolgere strettamente ogni pezzo di maiale in modo che i succhi rimangano all’interno.
In una piccola ciotola, sbattete insieme la tazza di zucchero di canna chiaro compattato e la salsa di soia a basso contenuto di sodio fino a ottenere un composto denso e sciropposo. Non sarà completamente liscio, ma la maggior parte dello zucchero dovrebbe essere inumidita.
Asciugate i pezzi di maiale con carta assorbente in modo che la glassa aderisca meglio. Se alcuni pezzi sono molto più grandi degli altri, rifilateli in modo che cuociano uniformemente.
Adagiate un pezzo di maiale al centro di un foglio di alluminio. Versate circa 2 cucchiai del composto di zucchero di canna e salsa di soia sul maiale, ricoprendo il più possibile la parte superiore e i lati. Chiudete il foglio di alluminio intorno al maiale e ripiegate i bordi su se stessi più volte per creare un pacchetto ben sigillato. Ripetete l’operazione con il maiale e la glassa rimanenti per ottenere 8 pacchetti.
Disponete tutti i pacchetti di alluminio sigillati, con la chiusura rivolta verso l’alto, sul fondo di una pentola a cottura lenta da 5-6 litri, cercando di disporli in un unico strato. Una leggera sovrapposizione è accettabile, purché ogni pacchetto rimanga ben sigillato.
Distribuite uniformemente i restanti 2 cucchiai di zucchero di canna sulla superficie dei cartocci di alluminio. Questo zucchero extra si scioglierà e caramellizzerà leggermente a contatto con la carta stagnola calda, conferendo un tocco di dolcezza all’apertura dei cartocci.
Coprite la pentola a cottura lenta con il coperchio e cuocete a fuoco basso per 6-7 ore, oppure a fuoco alto per 3-4 ore, finché la carne di maiale non sarà molto tenera e si sfalderà facilmente con una forchetta. Evitate di aprire il coperchio durante la cottura in modo che il calore e il vapore rimangano all’interno.
Con l’aiuto di una pinza, sollevate con attenzione i cartocci di alluminio caldi dalla pentola a cottura lenta e trasferiteli su un piatto da portata o su piatti individuali. Aprite ogni cartoccio con cautela, tenendolo rivolto lontano da voi, per evitare di essere investiti dal vapore bollente.
Servite la carne di maiale direttamente dalle confezioni aperte, versando il sugo agrodolce sulla carne e sul riso o sulla pasta presenti nel piatto. Gettate la stagnola dopo aver servito.

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