La diffusa domanda dei consumatori di prodotti in plastica privi di bisfenolo A (BPA), una sostanza chimica che altera il sistema endocrino, ha portato a cambiamenti significativi e positivi nella produzione di contenitori per alimenti, bevande e acqua. Tuttavia, un nuovo studio condotto in Germania ha rilevato che migliaia di altre sostanze chimiche potenzialmente dannose continuano a essere rilasciate dai prodotti in plastica negli alimenti e nelle bevande, tra cui il di(2-etilhexil) fumarato, o DEHF, una sostanza che altera il sistema endocrino e che non è soggetta ad alcuna regolamentazione.
Martin Wagner e il suo collega Jorg Oehlmann, dell'Università Goethe di Francoforte, in collaborazione con un team di ricercatori dell'Istituto Federale di Idrologia tedesco, hanno scoperto questo dato dopo aver analizzato 18 bottiglie d'acqua per la presenza di interferenti endocrini. Utilizzando una suite all'avanguardia di analisi biologiche e spettrometria di massa ad alta risoluzione, il team ha identificato 24.520 sostanze chimiche presenti nell'acqua analizzata.
