Se avete partecipato al grande dibattito sull'olio da cucina, sapete che le opinioni su quale sia il più salutare per cucinare sono molteplici. Nel Mediterraneo non ci sono dubbi: l'olio d'oliva vince a mani basse, e per una buona ragione! Ma ci sono alcune cose che dovreste sapere prima di correre al supermercato per acquistarlo.
Benefici dell'olio d'oliva
Grassi salutari per il cuore. L'olio d'oliva appartiene alla categoria dei grassi chiamati acidi grassi monoinsaturi. È stato dimostrato che questi mantengono le arterie sane, anche con l'avanzare dell'età.
Previene gli ictus. Gli scienziati hanno scoperto che l'olio d'oliva da solo può ridurre del 70% il rischio di ictus causato da un'arteria ostruita!
Mantiene le ossa sane. La ricerca ha dimostrato che l'olio d'oliva aiuta a combattere l'osteoporosi. Questo è particolarmente importante per le donne in menopausa e postmenopausa, che sono a maggior rischio di perdita di densità ossea. Ecco perché le donne tra i 40 e i 50 anni dovrebbero iniziare a cucinare con l'olio d'oliva (se non lo fanno già) per aiutare a prevenire la perdita di massa ossea dovuta ai cambiamenti ormonali.
