Mescolare gli ingredienti:
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di tuorli, aggiungendoli gradualmente e mescolando delicatamente per evitare che la schiuma si smonti. Questo è un passaggio fondamentale che conferisce leggerezza alla torta.
Cottura:
Versare l’impasto in una tortiera di 24 cm di diametro, precedentemente foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 40-45 minuti, fino a doratura ed elasticità al tatto.
Raffreddamento:
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta nello stampo. Questo le permetterà di sviluppare la sua caratteristica consistenza a nuvola.
Suggerimenti per servire e conservare:
Porzione:
