Zuppa cremosa di pollo alla parmigiana in pentola a cottura lenta

Editoron

Istruzioni

  1. Aggiungete i petti di pollo, la cipolla tritata, l’aglio, il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, il condimento italiano, il sale e il pepe nella pentola a cottura lenta. Non aggiungete ancora i latticini.
  2. Cuocere a fuoco basso per 6-7 ore oppure a fuoco alto per 3-4 ore.
  3. Togliete il pollo, sfilacciatelo con due forchette e rimettetelo nella pentola a cottura lenta.
  4. Aggiungere la panna, il Parmigiano grattugiato e gli spinaci (se utilizzati). Lasciare riscaldare per 10-15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto uniformemente.
  5. Per la pasta: Opzione A (consistenza migliore): cuocere la pasta separatamente, quindi aggiungerla alla zuppa prima di servirla. Opzione B (tutto in uno): aggiungere la pasta cruda alla pentola a cottura lenta negli ultimi 20-25 minuti, finché non è tenera.
  6. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con altro Parmigiano e basilico fresco. Servite con pane all’aglio a parte.

Variazione

  1. Per un sapore più intenso, sostituisci i petti di pollo con le cosce disossate.
  2. Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante.
  3. Per un sapore più terroso, usate il cavolo riccio al posto degli spinaci.

Note di cucina

  1. Per un sapore più intenso, soffriggere cipolle e aglio prima di aggiungerli alla pentola a cottura lenta.
  2. La zuppa può essere preparata in anticipo e si conserva bene per pranzi veloci.
  3. Per una migliore fusione e un sapore migliore, usate del parmigiano grattugiato fresco.

Suggerimenti per servire

  1. Abbinare con una croccante insalata Cesare.
  2. Servire con una baguette calda e croccante.
  3. Per un sapore più ricco, guarnire con pancetta sbriciolata.

Suggerimenti

  • Per un sapore più ricco, aggiungere un cucchiaio di burro prima di servire.
  • Per un sapore umami più intenso, aggiungere i funghi.
  • Per risparmiare tempo, sfilacciate il pollo direttamente nella pentola a cottura lenta.

Tempo di preparazione

  • Tempo di preparazione:  15 minuti
  • Tempo di cottura:  6-7 ore (bassa) o 3-4 ore (alta)
  • Tempo totale:  da 6,5 ​​a 7,25 ore o da 3,5 a 4,25 ore

Informazioni nutrizionali (per porzione)

  • Calorie:  400
  • Proteine:  30 g
  • Sodio:  850 mg

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