Risponde senza trucchi...

 Ingredienti

• 1 kg farina 00
• 400 ml acqua tiepida
• 100 g margarina
• 2 uova
• 120 g zucchero
• 1 cucchiaino vaniglia
• Scorza di 1 limone
• 50 g lievito fresco

 Preparazione passo passo

 Attiva il lievito
In una ciotola mescola:
acqua tiepida
lievito
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
Lascia riposare 10 minuti
 Deve formarsi una schiuma (segno che il lievito è attivo)

 Prepara l’impasto
In una ciotola grande metti la farina e crea una fontana
Aggiungi:
uova
zucchero
vaniglia
scorza di limone
margarina fusa
Versa il lievito poco alla volta

 Impasta
Lavora l’impasto per circa 5–10 minuti
 Deve diventare liscio, morbido ed elastico

 Prima lievitazione
Copri e lascia riposare 30 minuti
 L’impasto inizierà a gonfiarsi

 Forma le palline
Dividi l’impasto in pezzi da 40–50 g
Forma delle palline lisce
Disponile su una teglia infarinata

 Seconda lievitazione
Lascia lievitare per circa 1 ora
 Devono diventare belle gonfie

 Frittura 
Friggi in olio o grasso a temperatura media
 Girale per dorarle uniformemente
Devono risultare dorate fuori e soffici dentro

 Finitura golosa 
Passale nello zucchero ancora calde
 Puoi farcirle con:
dulce de leche
crema pasticcera
cioccolato

 Risultato finale

•  Soffici e leggere
•  Dorate e profumate
•  Interno morbido
•  Perfette da farcire

 Una vera bomba di bontà 

 Consigli TOP

•  Non usare acqua troppo calda → rovina il lievito
•  Impasto morbido = bomboloni soffici
•  Non friggere a fuoco alto → si bruciano fuori
•  Meglio friggere pochi pezzi alla volta

 Varianti golose

•  Ripieni di Nutella
•  Con marmellata
•  Con crema pasticcera
•  Con zucchero e cocco

 Conclusione

I Berliner fatti in casa sono una vera soddisfazione: soffici, profumati e incredibilmente golosi. Perfetti per colazione, merenda o occasioni speciali, sono uno di quei dolci che finiscono in un attimo.

 Appena li assaggi… non ti fermi più