3 tazze di farina autolievitante
1 bottiglia da 350 ml di birra a scelta
Istruzioni
1. In una ciotola capiente, unire la farina autolievitante e la birra. Mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati, facendo attenzione a non mescolare troppo.
2. Foderare la pentola a cottura lenta con carta da forno, lasciando un bordo sporgente per facilitare l'estrazione del pane in seguito.
3. Versare l'impasto nella pentola a cottura lenta, distribuendolo uniformemente.
4. Coprire e cuocere a fuoco alto per 2-3 ore, o fino a quando la superficie non sarà soda e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
5. Una volta cotto, estrarre delicatamente il pane aiutandosi con la carta da forno e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di affettarlo. Varianti e suggerimenti
Per una variante più saporita, aggiungere 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato all'impasto prima della cottura. Si possono anche sperimentare diversi tipi di birra per variare il profilo aromatico: provare una stout per un gusto più ricco o una lager per qualcosa di più leggero. Se preferite un pane più dolce, aggiungete un cucchiaio di miele o di zucchero alla farina. Per un tocco aromatico, cospargete con un po' di rosmarino o timo essiccato.
