Valori nutrizionali (per porzione, per 4 porzioni)
Calorie: ~80 kcal
Grassi: ~6 g
Carboidrati: ~6 g
Fibre: ~2 g
Proteine: ~1 g
(Valori approssimativi, possono variare a seconda dell’olio utilizzato e della dimensione dei pomodori)
Ingredienti (per 4 persone)
4 pomodori maturi color rame
1 spicchio d’aglio
2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
una manciata di origano
Sale e pepe a piacere
(Facoltativo) 4 cucchiai di acqua calda
Procedura
Preparare il condimento:
Tritate finemente l’aglio con un pizzico di sale e l’origano . Mettete da parte.
Tagliare i pomodori a fette
Lavate i pomodori , asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Stufa :
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungere i pomodori, con la parte tagliata rivolta verso il basso . Cuocere a fuoco vivo per circa 3-4 minuti , fino a doratura.
Girare e condire.
Girare delicatamente i pomodori, con la polpa rivolta verso l’alto . Cospargere con origano tritato, aglio e sale . Aggiungere una generosa macinata di pepe nero .
Breve cottura a fuoco lento
Se necessario, aggiungere 4 cucchiai di acqua calda nella padella per evitare che il sugo si attacchi. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti .
Addensare il brodo.
Togliete il coperchio e aumentate la fiamma per 2-3 minuti , finché il liquido non evapora e si forma un brodo profumato.
Servire
Servite i pomodori caldi o freddi su fette di pane tostato o come accompag
Consigliare
Prima di servire, aggiungere un filo di olio d’oliva crudo e qualche foglia di basilico fresco per un tocco più estivo.
Riferimenti bibliografici
Domande frequenti
Qual è il momento migliore per preparare i pomodori arrostiti al rosmarino?
Il momento migliore per preparare i pomodori arrostiti al rosmarino è quando i pomodori sono perfettamente maturi: dolci, succosi e preferibilmente appena raccolti.
Quanto tempo ci vuole per preparare i pomodori arrostiti al rosmarino?
Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.
Qual è il valore nutrizionale per porzione di Pomodori Arrostiti al Rosmarino?
I valori nutrizionali per porzione di Pomodori Arrostiti al Rosmarino sono circa 80 kcal, 6 g di grassi, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre e 1 g di proteine.
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