2. Carni rosse e salumi
Le carni rosse (manzo, maiale, agnello) e gli insaccati (salsiccia, prosciutto, pancetta) contengono grassi saturi e purine , che favoriscono l’infiammazione e la formazione di acido urico, aggravando così i dolori articolari.
Alternativa sana : sostituiscili con carni bianche (pollo, tacchino) o proteine vegetali (lenticchie, ceci, tofu).
3. Prodotti lattiero-caseari
Alcuni prodotti lattiero-caseari, in particolare quelli ricchi di grassi (formaggi, panna, latte intero), contengono una proteina chiamata caseina , che può favorire l’infiammazione in alcuni individui sensibili.
Alternativa sana : scegli latte vegetale (mandorla, cocco, soia) e fonti alternative di calcio come mandorle o verdure verdi.
4. Cibi fritti e oli lavorati
Gli alimenti fritti (patatine fritte, ciambelle, chips) e gli oli idrogenati (margarina, olio di palma) contengono acidi grassi trans , che aumentano l’infiammazione e accelerano la distruzione della cartilagine.
Alternativa sana : scegli oli ricchi di omega-3 come l’olio d’oliva, di colza o di lino , che hanno proprietà antinfiammatorie.
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