Ingredienti
1 tazza di burro ammorbidito
1/2 tazza di zucchero a velo
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
2 tazze e un quarto di farina
1 tazza di noci pecan tritate finemente
1 tazza di zucchero a velo per spolverare
Come preparare i biscotti "palla di neve" al burro e noci pecan
Fase 1: Preparare il forno. Preriscaldarlo a 175°C.
Fase 2: In una planetaria, lavorare il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema. Abbassare la velocità del mixer, quindi aggiungere il sale, la vaniglia, la farina e le noci pecan.
Fase 3: Formare delle palline di impasto di circa 2,5 cm di diametro e disporle su teglie rivestite di carta forno, a pochi centimetri di distanza l'una dall'altra. Infornare nel forno preriscaldato e cuocere per circa 11 minuti, controllando i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Fase 4: Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare leggermente. Nel frattempo, mettere una tazza di zucchero a velo in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica o in una ciotola capiente. Ricoprite delicatamente 3 o 4 biscotti alla volta. Prelevate i biscotti con una forchetta, scuotendoli delicatamente per eliminare l'eccesso di zucchero a velo. Trasferite i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare completamente prima di rotolarli nuovamente nello zucchero a velo.
